Ce n’est pas l’automne sans de délicieuses galettes aux pommes. Et des galettes sans gluten en plus! Cette recette prend moins de dix minutes à préparer et elle se prête aussi bien au déjeuner qu’en collation avec un bon café.

Donne environ 10 galettes

Ingrédients :

1/2 tasse de purée de dattes

1/4 tasse de cassonade

1/3 tasse de margarine

1 cuillère à soupe de sirop d’érable

1 cuillère à thé d’essence de vanille artificielle

1 oeuf

1/2 tasse de farine sans gluten

1 tasse d’avoine en flocons sans gluten

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1/2 cuillère à thé de fleur de sel

1/2 cuillère à thé de cannelle

2 pommes moyennes coupées en dés

Préparation :

Mélanger la purée de dattes, la cassonade, la margarine, le sirop d’érable, la vanille et l’oeuf dans un bol moyen.

Dans un second bol, mélanger la farine, l’avoine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter au premier mélange et remuer à la spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les pommes en dés et mélanger.

Répartir la pâte sur une plaque recouverte de papier parchemin et faire cuire à 350 degrés pendant 20 minutes.

Bon appétit!