J’ai fait ces biscuits en prévision de la Saint-Valentin. Je les voyais ici et là sur différents comptes auxquels je suis abonnée et je ne pouvais pas passer à côté. 

Voici donc, la recette de ma version de biscuits Red Velvet et Oreo. Vous pourrez l’adapter avec ou sans gluten selon votre alimentation privilégiée. Assurez-vous de mettre suffisamment de colorant alimentaire pour obtenir un rouge vif.

Temps de préparation : 15 minutes 

Portions : environ 12 biscuits 

Cuisson : 12 minutes

Ingrédients 

1 1/4 de tasse de farine tout usage ou de farine sans gluten

1 c. à soupe de cacao

1/2 c. à thé de bicarbonate de soudre

Une pincée de sel

1/3 tasse de beurre ramolli

1/2 tasse de sucre

2 c. à thé d’extrait de vanille

1 oeuf

2 c. à soupe de colorant alimentaire liquide rouge

1/2 tasse de pépites de chocolat blanc

8 biscuits Oreo brisés en morceaux à la main

Étapes

Préchauffer le four à 350°(F) ou 180° (C).

Préparer une plaque à biscuits et recouvrir de papier parchemin.

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs (farine, cacao, bicarbonate et sel).

Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajouter l’oeuf, la vanille et le colorant alimentaire et fouetter environ 2 minutes. Intégrer les ingrédients secs ou mélange humide et mélangez jusqu’à ce que la consistance soit homogène.

Ajouter les pépites de chocolat blanc et les biscuits Oreo. Mélanger doucement à la cuillère sans trop casser les biscuits Oreo dans la pâte.

Former 12 boules avec la pâte et déposer sur la plaque à biscuits. Écraser légèrement les boules de pâte avec le dos d’une cuillère et enfourner pendant 12 minutes.

Laisser refroidir complètement sur la plaque à biscuits.

Déguster!